버섯요리 팽이버섯전 만드는 법 팽이버섯전 레시피 팽이버섯구이 만들기 팽이버섯계란전

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가격은 저렴하지만 영양가는 풍부한 팽이버섯!

된장찌개에 넣어 먹고, 전으로도 구워 먹고, 아이들 반찬은 물론 술안주로도 인기 만점이지요?

우리에게 친숙한 채소인 팽이버섯으로 전을 만들어보았어요.

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적당한 크기로 찢은 팽이버섯에 계란물을 묻혀 구워주면 완성되는 간단한 팽이버섯전!

지금부터 시작해보겠습니다.

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재료 소개

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【주 재료】

팽이버섯 1봉지

썬 대파 한줌

다진 당근 1줌

고운 소금 약간

튀김가루 1스푼

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【간장소스 재료】

진간장 1스푼

물 1스푼

식초 1스푼

설탕 1/3 스푼

연겨자 약간

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1) 팽이버섯 준비

팽이버섯 1봉지는 뜯지 말고 그대로 밑동을 잘라내어 주세요.

(그럼 치우기에도 간편해요~^^)

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흐르는 물에 팽이버섯을 뜯어 가며 씻어줍니다.

※ 단 오래 씻을 경우 맛과 향, 영양성분이 감소되므로 살짝만 씻어주세요!

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씻어준 버섯은 물기 제거를 위해 잠시 대기시켜 놓을게요.

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2) 계란물 만들기

볼에 계란 3개를 깨뜨려 담아주고 튀김가루 1스푼을 넣어 섞으면서 풀어줍니다.

 

그다음 썬 대파와 당근을 넣어서 섞어주세요.

(소금도 살짝 넣어주면 간이 되겠죠?)

※계란을 먼저 풀어주어야 이 재료들이 더 잘 섞인답니다.

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3) 팽이 버섯 구워주기

팬에 팽이버섯을 넓게 펼쳐서 담아 준 뒤 중불로 예열한 후 식용유를 2바퀴 정도 둘러주고,

달걀물도 버섯에 따라 골고루 둘러줍니다.

이 상태에서 중불로 5분 정도 구워주면 되는데요.

뒷면이 노릇해졌는지 확인해가면서 조절하시면 됩니다.

뒤집을 때 한번에 뒤집어도 되지만 저는 조각을 내어서 앞뒤 골고루 뒤집어주었답니다.

노릇노릇해졌으면 다된거에요!

엄청 간단하죠??

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4) 팽이버섯전 완성

계란물에 소금을 살짝 넣어서 간은 어느정도 되어있지만 싱겁다싶으면 간장소스를 찍어 먹어도 맛있어요~

젓가락으로 쓱쓱 찢어서 먹는 재미도 있고~

가성비 터지고 영양가도 풍부한 팽이버섯전!

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맛살이나 캔참치를 추가해서 만들어도 좋고, 팽이버섯을 좀더 잘게 썰어서 다른 모양으로 만들어도 좋답니다.